夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

2 \: t# h& a0 K$ L
8 h% [0 C$ d5 j* p食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
) L! _+ H  F. h- N* i0 |2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
/ M: Q# t3 X( ~. g9 |& \保鲜指数★★★★★
2 k/ l" p% K# Q  Q- s0 d1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
, i  K7 T& H% x* O2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
4 j! L% v6 L' ?7 q  M* @, ?方法b
: y2 `  ~0 q3 N- h2 Y保鲜指数★★★★★
1 I* N9 e2 D9 ]9 T2 f6 J1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
' t! I' r2 D" f+ e2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
% s/ `8 h: z' W& P  v1 f5 z. f方法a
  ]/ T( ], A) B( [1 Y+ \( h保鲜指数★★☆
8 A# k7 `3 {" s8 i1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
( h- i3 u" k( E% t& q. P4 d$ }方法b
  g2 V2 ^4 |; B; P9 Q& Y保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
+ g  m4 d8 i1 `. _2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
5 o) }1 \+ _3 g3 O( N. L0 m鱼、肉的保鲜法
2 u) e6 R; Q. O8 N, z, I- g+ S鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
- w$ ]: E" R: ~) w4 `* _1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
; |# D3 n6 Z* ~" B保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
9 b3 m* S8 i1 m7 y% ?猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
4 z* f: q6 m; e$ ^2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
( p5 m# y: l- S* C( n大米的保鲜法
1 Q, t% E3 [2 L0 O) J$ J* A2 \夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
: h& v' p" e% z/ U! I方法a
保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
6 C9 i# v, ?- V$ W2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
7 l3 ^' ]- k* T4 x3 L6 q/ t1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
4 ?, F0 j8 s* R. i! a; V+ K2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
保鲜指数★★★★
6 y) Y* c/ x- y1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
7 s# h* O" K7 P# K  h* ^+ q2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
' K2 Z8 Y" G! j" j9 B1 `上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
( y& V2 d2 V( g  W保鲜指数★★★★★
$ ~% K+ K, S& T& a+ v8 N  T. `适用于西红柿、茄子、苹果等
, n% v. @; N. H3 F, N* E9 T0 U3 J1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
- Y+ r" w. w" [2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
! C+ r# L# L% f8 g: L* c! o保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
0 t( W7 G+ L+ `9 I- t- N7 h! S水培法保鲜
# i, S! K# E) w" m8 M. ~) a5 d保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}