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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:& {* |0 o0 ?2 \/ _. Z

4 V" r5 g& A& H& i% }- f) n' g绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 d3 z1 f2 E$ y

1 w3 S. H' T: ]: A; K这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ u/ A: ~) ]0 O& P" [: S1 A3 d) q
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1 f: T6 j; ^3 Y  S# e4 s) l  S) D4 \
兵临城下+ i5 U* G* P# B& [" l7 R* [% R

; i& \2 F$ O5 B: I带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' e* h2 a; C0 R  U0 j( m0 q1 @* H. t+ ]( F0 z
水煮系列,呵呵。
9 e' V  f* ^8 G" Y! R; `, i" ~下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
8 B: a6 p) o: L4 A6 {
; X& {9 F! ?# S( j" K, o然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
6 K  Q( F: m( _* B5 ?
; o- Q+ y0 V$ R: c5 I其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐3 i* g; Y3 g  S

" t5 X; _( t6 i. [" B+ {2 F看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。. Y: R0 U- J% z2 e, K0 X7 |+ |
毛菜炒年糕. C, R. b; j. l1 {1 h+ J- i

7 r+ u; k4 S# W+ W放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: Y) A. P7 O  G( F7 A/ C5 z今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑   \# K& N' [  B0 g0 g2 a0 J& u

6 P4 t0 ^' l% O       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! @; a: H  A2 V) J
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
: D9 p/ c7 {" a- T1 i        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
" }* b. M- a* ^' M. g3 T

8 Y; c) B* [, Z8 S4 W- p$ w! h8 h& H1 h8 _: E( G$ I5 u

+ F0 X" ~9 O* g" v) P      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- |, ]/ {/ w7 m0 h
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & k, w* O( E# Z7 H) s% l0 F5 y
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再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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